Jambon cebo (24 mois), chorizo bellota et fromage manchego.
€ 22,50
Planche belgica Pur Porc
Jambon cuit à l'os Berkshire, Boerenham Oeren Polderlander, pain flandrien, coppa de Lait & Van Haver et terrine la fête du cochon de Dierendonck
€ 25,00
Carpaccio de boeuf à l'huile de basilic et vieux parmesan
€ 18,00
Duo de fondus au fromage
Fondus maison aux fromages d'Abbaye Belge (Orval, Chimay et Maredsous)
€ 16,00
Duo de croquettes aux crevettes grises et persil frit
€ 19,50
Scampi façon thaï
Scampi aux légumes thaï sauce curry rouge et lait de coco
€ 19,00
Plats
Tartare de boeuf préparé minute, pommes frites
câpres, persil, échalotes, cornichons, tabasco, sauce worcestershire et mayonnaise
€ 22,00
Tartare à l'italienne
tomates séchées, roquette, pesto, parmesan, pignons de pin et frites
€ 23,00
Tartare de boeuf façon thaï
huile de sésame, soja, gingembre confit, basilic thaï, coriandre, sauce thaï, jeunes oignons et panier de frites
€ 24,00
Tartare façon Butcher
Copeaux de foie gras et sauce tartufata et frites.
€ 28,00
Tartare de saumon aux échalotes et Pink Lady
guacamole, coriandre, oeufs de saumon, pousses d'herbes aromatiques et panier de frites
€ 25,00
Tagliata de bœuf
Contre-filet irlandais, roquette, vinaigre balsamique, tomates séchées et parmesan avec frites.
€ 26,00
Boulettes sauce tomates
accompagné de frites
€ 18,50
Boulettes à la liégeoise
Boulets à la liégeoise savoureux, cuits dans une sauce riche et légèrement sucrée, typique de la région de Liège servis avec des croustillants de jambon ibérico et un panier de frites croustillantes
€ 21,00
Boulettes sauce tomate enfant
Accompagné de frites.
€ 14,50
Carbonnades de joues de bœuf au Spéculoos
carottes chantenay, éclats de spéculoos, chips de jambon et panier de frites.
€ 25,00
Vol au vent de Poularde de Val Dieu élevée en plein air
méli mélo de champignons bio, quenelles de volaille, bouchée croquante et panier de frites.
€ 24,00
Saumon en croûte nappé d'une sauce miel et gingembre
Un pavé de saumon en croûte légère, nappé d'une sauce au miel et gingembre, accompagné de pommes de terre grenailles rôties aux aromates et de légumes frais de saison
€ 26,00
Salade César à la new-yorkaise
Salade romaine, poulet crispy, copeaux de parmesan, tomates cerise, œuf dur, anchois, croûtons de pain et sauce César.
€ 19,00
Onglet de boeuf sauce échalote
L'onglet est un morceau situé sur le ventre, sous le faux-filet et le filet. Cette pièce noble fait partie des morceaux à fibres longues, comme la hampe ou la bavette. Servi avec des frites croustillantes et des légumes chauds.
€ 30,00
Pâtes Terre et Mer
Linguine aux scampi Black Tiger , brunoise de légumes bio, piment sambal ,chorizo extra Bellota, flambé au cognac, mozzarella de Buffl'ardenne de la ferme de la famille Cornellissen, copeaux de parmesan, chips de basilic
€ 22,50
Salade Océane
Mélange rafraîchissant de saumon fumé, de scampis black tiger, de concombres croquants et de pommes acidulées agrémenté de graines de sésame et d'une vinaigrette à base d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre de cidre.
€ 24,00
Rigatoni Forestiers
Rigatoni aux shiitakes et portobellos, délicatement déglacés au vin blanc, agrémentés de beurre et d'échalotes. Garnis de persil frais et d'une touche de parmesan, ce plat offre une symphonie de saveurs terreuses et raffinées.
€ 24,00
Rigatoni aux deux saumons
Rigatoni au filet de saumon et saumon fumé, nappés d'une sauce crémeuse au curry vert et gingembre.
€ 25,00
Burgers
Chicken Burger
Pain rustique, burger de volaille hachée, cheddar, tranche de lard, oignons, tomate, salade et sauce barbecue
€ 19,50
Burger Butcher
Mélange exclusif de bœuf Black Angus maturée et de moelle, cheddar affiné fondant, bacon croustillant, oignons pickles et sauce maison.
€ 22,50
Burger Périgord
Viande juteuse de boeuf Black Angus, sauce mayonnaise à la truffe, foie gras poêlé et confits d'oignons
€ 26,00
Cookies XXL Artisanal
Artisanal, produits locaux, matières premières de qualité
Cookie Chocolat-Spéculoos
Une touche de belgitude avec les spéculoos de notre enfance.
€ 3,80
Cookie trio de chocolat
Chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc...on ne sait que choisir. Hé bien ne choisissons pas, les trois s'y trouvent.
€ 3,80
Cookie Chocolat Noir
Le classique des classiques... indémodable.
€ 3,80
Cookie Chocolat au lait - Noisettes
Le préféré des écureuils... pour le goût, pas pour l'épargne.
€ 3,80
Desserts
Mousse au chocolat maison
€ 4,80
Tiramisu au spéculoos maison
€ 4,80
Boissons
Buddy grenade hibiscus
€ 3,00
0,25l
Coca-Cola
€ 2,50
0,33l
Coca-Cola Zero
€ 2,50
0,33l
Sprite
€ 2,50
0,33l
Fanta Orange
€ 2,50
0,33l
Ice Tea
€ 2,50
0,33l
Ice Tea Green
€ 2,50
0,33l
Ice Tea Pêche
€ 2,50
0,33l
Eau plate
Chaudfontaine.
€ 2,50
0,5l
Eau pétillante
Chaudfontaine.
€ 2,50
0,5l
Buddy mangue passion
€ 3,00
0,25l
Buddy citron gingembre
€ 3,00
0,25l
Bières
Bouteilles.
Triple d'Anvers
€ 4,20
Duvel
€ 4,50
9 % vol, 0,33l
Duvel Tripel Hop
€ 4,90
Mystic
€ 3,90
Vins rouges
75 cl.
Languedoc - Maison Delbaste
(cabernet/syrah). Notes de fruits rouges mûrs, suivies de notes de garrigue et de bois. Riche et concentré en bouche, avec une agréable fraîcheur. Les tannins sont soyeux. La longueur est pleine de fruits rouges mûrs.
€ 26,00
3 % vol, 0,75l
Languedoc - domaine la Croix Belle - Côtes de Thongues
Syrah/Grenache noir. Nez complexe de fruits noirs et d'épices. Bouche charnue et ample aux notes fruitées et de garrigue. Bel équilibre en bouche, finale longue sur le fruits. Ce vin se veut facile à boire par sa finesse a toutefois du caractère.
€ 29,00
14 % vol, 0,75l
Beaujolais - St Amour Domaine des Pierres
(Gamay) Vin minéral aux arômes épicés et avec des notes de truffes. Sa bouche savoureuse présente des tanins soyeux et des notes de cerises sauvages (merises), sans oublier son côté floral de violette et de pivoine.
€ 35,00
3 % vol, 0,75l
Bordeaux/Lalande de Pomerol - château des Moines
(merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec) Au nez, riche en arôme, senteurs délicates de petits fruits rouge légèrement boisées. Ample en bouche grâce à des tanins soyeux, bien équilibrés.
€ 49,00
14 % vol, 0,75l
Vins blancs
75 cl.
Languedoc - Domaine la Croix Belle - Le champ des Lys
(Grenache/Viognier). Nez intense et complexe. Notes de fruits blancs (pêche, abricot) mêlées à des senteurs florales. Attaque fraîche, belle harmonie en bouche, finale fruitée. Ce vin présente un très bel équilibre et beaucoup de finesse.
€ 28,00
3 % vol, 0,75l
Chardonnay 1725 (blanc)
€ 22,00
Vins rosé
75 cl.
Bordeaux Clairet - Château la Bretonnière
(Merlot/Malbec) doté d'une splendide robe soutenue, couleur cerise, il exprime un nez puissant d'agrumes et de fruits rouges, cassis, mûre et framboise, bouche ronde, onctueuse, charnue et longue. Vin facile à boire, festif et convivial.
€ 28,00
3 % vol, 0,75l
Coteaux du Libron - Perle de rosé - Domaine de Bachellery
